Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom

 

POTREBNO:

Za biskvit:

• 2 jaja
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 100 ml mlijeka
• 50 ml ulja
• 220 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 300 g jabuka

Za kremu:

• 1 puding od vanilije
• 6 žlica šećera
• 300 ml mlijeka
• 4 žlice milerama

I još:

• 60 g badema u listićima
• 3 žlice šećera
• 1 žličica cimeta

PRIPREMA:

1. Prije svega jabuke oguliti i naribati. Posipati ih šećerom i cimetom pa promiješati Ako su jabuke kiselije, slobodno dodajte malo više šećera.
2. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umiksati u čvrsti snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ulje, mlijeko i ostale suhe sastojke. Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka i naribane jabuke.
3. Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje koji prethodno treba ili nauljiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Posipati preko svega ravnomjerno listiće badema.
4. Za kremu skuhati puding sa predviđenom količinom šećera i mlijeka. Odmah u vrući puding dodati mileram pa promiješati. Hladiti kremu uz miješanje dok se ne ohladi na sobnu temperaturu i dok se krema malo ne zgusne.
5. Prohlađenu kremu staviti u plastičnu vrećicu ili špricu za ukrašavanje pa nanijeti preko biskvitne smjese i badema u debljim linijama unakrsno kao mrežu.
6. Ovako složen kolač peći u pećnici na 180*C oko 40 minuta.
7. Pečeni kolač malo prohladiti i posipati šećerom u prahu pa narezati na komade i poslužiti.