MEKSIČKA PITA

-

 


Sastojci

  • Nadjev za meksički pitu: 
  • • crvena i zelena rog paprika 
  • • ljubičasti luk 
  • • mrkva 
  • •150g poriluka 
  • •200g zamrznutog graška 
  • •150g kukuruza šećerca 
  • •opcija s mesom: 200-250g pilećih prsa + oko 7g soli 
  • •malo ulja 
  • •dodatno malo soli za povrće + mješavina meksičkih začina (ili barem malo čilija ili papra) 
  •  Tijesto: 
  • •180g bilo kojeg jogurta 
  • •3dl tople vode 
  • •2 jaja 
  • •5 velikih jušnih žlica ulja 
  • •550g glatkog pšeničnog brašna 
  • •12g soli 
  • •paketić suhog di-go kvasca od 7 grama 
  •  Umak: 
  • •200g kiselog vrhnja 
  • •50g majoneze 
  • •2 češnja češnjaka 
  • •1 velika žlica jabučnog octa 
  • •mala žl. senfa 
  • •pola male žličice sušenog kopra (mirođije) 
  • •malo svježe mljevenog papra

  1. Sve povrće sitno nasjeckati.

  1. Nova brza meksička pita se može pripremati i bez mesa, međutim možete kao i ja sitno narezati i posoliti pileća prsa. Odmah i na naglo pržiti oko 5 minuta u tavi s malo ulja. Pileća prsa izvaditi van iz tave i spremiti privremeno u neku posudu sa strane poklopljeno. Na istu masnoću dodajte odmah sve povrće odjednom. Znači ne morate uopće paziti na redoslijed.
  2. Pirjati naglo povrće oko 10 minuta i posoliti po želji i ukusu (dva prstohvata soli) Dodati odmah i malo čilija, papra ili još bolje mješavinu meksičkih začina. Ipak mora biti pikantno. Vratiti natrag meso pa promiješati par minuta i maknuti s vatre. Ostaviti da tako stoji do upotrebe, da se malo ohladi
  3. Za to vrijeme napravite tijesto za brzu meksičku pitu. Pomiješati jogurt, toplu vodu, jaja i ulje pa dodati mješavinu brašna, suhog di-go kvasca i soli. SAVJET: Sve možete miksat ručno ili još lakše s električnim mikserom, svejedno je. Ostaviti da tijesto odmori pokriveno pola sata pa ga opet promiješati te izliti na namašćen lim 35×20 cm koji ste posipali s malo brašna.
  4. Rasporediti nadjev i lagano pritisnuti vilicom

  5. Preko nadjeva preliti preostalo tekuće tijesto (600g) tj. mješavinu pa poravnati s vilicom uronjenom u malo vode, prema detaljnom pojašnjenju i prikazu u video receptu. Nova brza meksička se ne mora čekati da se diže i slično. Odmah se peče oko 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 210C

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

KUPUS KIFLE

-
Image
  SASTOJCI    1   kg   glatkog brašna 25   g   soli 10   g   suhog kvasca 10   g   šećera 2   bjelanjka 100   ml   ulja 250   ml   vode 250   ml   toplog mlijeka Nadjev: 200   g   maslaca 1   jaje 400   g   svježeg sira Premazivanje: 1   jaje 2   žumanjka sezam UPUTE   U veliku posudu sipati toplo mlijeko, ubaciti suhi kvasac, šećer i malo brašna. 2.Sve dobro izmiješati, pa pokriti prozirnom folijom i čistom kuhinjskom krpom. 3.Ostaviti 15 minuta da se kvasac digne. 4.Zatim u posudu sipati vodu, ulje i bjelanjke i sve kratko izmiješati kuhačom. 5.Sipati dio brašna i onda miješati smjesu. 6.Sipati brašno do kraja, dodati sol, pa ručno umijesiti glatko tijesto. 7.Tijesto posipati s malo brašna po vrhu, pa posudu pokriti prozirnom folijom i čistom kuhinjskom krpom, te ostaviti 1 sat da se diže na sobnoj temperaturi. 8.Nakon sat vremena izbaciti tijesto na pobraš...
Read more

DOMAĆA SARMA

-
Image
  Domaća sarma je omiljeno jelo svih generacija, ukusna, sočna… Sastojci 1 glavica kiselog kupusa 500 gr mlevenog mesa suva rebarca, slanina začini crni luk, rendana šargarepa pirinač Postupak Za sarmu je najbolje koristiti  futoški kupus jer je mekan i listovi su elastični. Odvojiti listove od glavice i oprati da sarma ne bude kisela. Prodinstati meso sa lukom, dodati začine, pirinač. Na svaki list staviti malo nadeva i uviti. Ređati u posudu za kuvanje, dodati suvo meso po želji i kuvati. Sarmu služiti uz željeni prilog i dobro crveno vino. Prijatno!
Read more

Svinjski but u umaku sa pekmezom od šljiva

-
Image
  POTREBNO: 10 odrezaka svinjskog buta 5-6 žlica brašna 3 glavice crvenog luka 3 češnja češnjaka 250 ml crnog vina 3 žlice pekmeza od šljiva 100 ml soka od rajčice sol, papar 1 list suhog lovora prstohvat suhog ružmarina (ili malo manje svježeg) 2 žličice crvene začinske paprike 300 ml vode (ili temeljca) PRIPREMA: Odreske posoliti, lagano istući batom za meso pa sa obje strane uvaljati u brašno. Pržiti tako uvaljane odreske u većoj i dubljoj tavi na malo ulja s obje strane dok odresci ne porumene. Izvaditi tada odreske na stranu. U istoj tavi na istom ulju pržiti luk koji ste prethodno jako usitnili u blenderu. Dodati i češnjak, pržiti još par minuta pa zaliti crnim vinom. Pustiti da provrije i da se vino reducira. Tada uliti rajčicu, dodati lovor, ružmarin, pekmez od šljiva, crvenu mljevenu papriku, sol, papar i vodu, pustiti da provrije pa tada u umak vratiti odreske. Malo ih promiješati pa poklopiti i pustiti da se pirja. Odresci bi trebali biti prekriveni umakom. Ako nisu, dod...
Read more