Žu žu pogača

 

POTREBNO:

• 300 g glatkog brašna
• 300 g oštrog brašna
• 1,5 vrećica suhog kvasca
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 2 jaja
• 1 žumanjce
• 300 ml toplog mlijeka
• 150 ml ulja
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1,5 žličice soli
• 2 žličice šećera
• 100 g maslaca

PRIPREMA:

1. Pomiješati u većoj posudi sve suhe sastojke. Dodati vrhnje, ulje, jaja i žumanjce pa uz postepeno ulijevanje mlijeka umijesiti dizano tijesto. Pokriti ga i pustiti da počiva na toplome dok ne udvostruči volumen (cca 30 min).
2. Podijeliti nadošlo tijesto na 6 dijelova, svaki dio razvaljati na krug debljine 1/2 cm, premazati svaki krug otopljenim maslacom. Slagati dakle krug na krug. Na kraju sve izrezati na kockice proizvoljne veličine, slagati ih u lim na papir za pečenje onako, pomalo neuredno, jednu do druge (moglo bi se reći, nabacati ih u lim 😉 ), premazati razmućenim jajetom, posipati sezamom ili miješanim sjemenkama i peći u pećnici na 180°C 35 minuta.
3. Izvaditi iz lima skupa sa papirom za pečenje i poslužiti.